Sfiha, ou lahm bil ajĩn (lit. carne na massa) é uma especialidade árabe que remonta ao século XV, quando apareceu pela primeira vez no atual Líbano Oriental. A tradicional torta de carne aberta é popular em toda a região árabe, seus principais ingredientes geralmente incluem cordeiro picado (ou cordeiro), cebola e tomate picados, especiarias, azeite de oliva e iogurte. Originalmente, o prato era preparado recheando cordeiro moído e especiarias em folhas de uva em salmoura, mas evoluiu com o tempo. Sfiha também é popular no Brasil e na Argentina, para onde foi trazida por imigrantes levantinos. Geralmente é consumida quente como um lanche, acompanhada de molho tahine ou uma tigela de iogurte, enquanto sementes de romã, coentro ou pepinos picados são frequentemente usados como guarnições. Na Turquia, sfiha é conhecida como pide.
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