Zuppa di batata

Zuppa di patate é uma sopa de batata tradicional italiana. É feita com uma combinação de batatas, cebolas, fatias de pão, caldo, azeite, tomilho, temperos, queijo ralado, manteiga e noz-moscada. As batatas são cortadas em tiras e temperadas com sal, pimenta, noz-moscada e tomilho. As cebolas são douradas em azeite e combinadas com as batatas. Caldo fervente é despejado sobre a combinação, e a sopa é fervida por cerca de 15 minutos. É recomendado servir a sopa com crostini consistindo de fatias de pão com manteiga cobertas com queijo ralado e assadas no forno. Zuppa di patate é especialmente popular no inverno.