Taktouka

Taktouka é uma salada marroquina saudável e nutritiva que consiste em tomates cozidos e pimentões verdes amassados em um purê. A salada é frequentemente servida como acompanhamento de pratos de carne e peixe grelhados, embora também possa ser usada como um molho, quando consumida com pão crocante, usado para pegar a salada. É recomendado enfeitar taktouka com salsa ou coentro picados na hora e um fiozinho de azeite de oliva.