Torta de nadadeira

Flipper pie é uma torta tradicional canadense feita com um ingrediente incomum – nadadeiras de foca harpa. Ela é originária de Newfoundland e Labrador, onde é preparada e consumida durante a Quaresma (especialmente Sexta-feira Santa e Páscoa) e a caça anual de focas desde 1555. A maioria das receitas pede carne de foca frita e coberta com farinha, que é então assada com vegetais como cebola, batata, cenoura e nabo. A combinação é assada em uma massa folhada, e a torta é frequentemente servida com molho inglês ao lado. Curiosamente, a prática da caça às focas e a preparação desta torta foram criticadas por grupos ativistas dos direitos dos animais e por Sir Paul McCartney.