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Thieboudière
Thieboudienne é o prato nacional do Senegal, uma combinação aromática de peixe, vegetais e arroz em um molho de tomate encorpado temperado com alho e pimenta. Peixe, vegetais e arroz são geralmente servidos separadamente, com algumas fatias de limão ao lado, usadas para espremer o suco sobre o peixe. Acredita-se que o prato foi inventado na cidade de St. Louis no século XIX.
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