Timpana é uma caçarola de macarrão originária de Malta. É preparada com uma combinação de folhas de massa folhada, macarrão ou macarrão penne, carne bovina, suína, fígado de frango, bacon, cebola, alho, queijo ralado, ovos, tomates, caldo e manteiga. As cebolas e o alho são refogados em azeite de oliva com bacon, fígados e carne moída de porco e carne bovina. A combinação é coberta com o caldo e fervida com pasta de tomate ou purê de tomate. O macarrão é cozido e misturado com queijo ralado e ovos batidos. Uma assadeira é forrada com as folhas de massa folhada e, em seguida, preenchida com o macarrão e o molho. O topo é coberto com outra camada de massa, que normalmente é furada para deixar o vapor escapar enquanto a timpana é assada até dourar. É recomendável servir esta caçarola com uma salada verde fresca ao lado.
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