Tochitură Moldávia

Tochitură Moldovenească é um ensopado tradicional romeno e moldavo que tem sua origem na região histórica da Moldávia, uma área que agora é compartilhada entre a Romênia e a República da Moldávia. O ensopado é feito fervendo carne de porco, salsichas e bacon junto com cebolas, alho, especiarias, vinho branco e, ocasionalmente, molho de tomate e miúdos de porco. O prato geralmente é acompanhado de polenta cremosa, queijo ralado e ovos fritos. Pimentas e vegetais em conserva são ocasionalmente servidos como acompanhamento. Existem inúmeras variações do prato, então não é incomum ver tochitură cozido com salsichas e molho de cogumelos em vez de pedaços de carne.