Huevos habaneros é um prato tradicional cubano originário de Havana. Embora existam algumas versões do prato, ele é mais comumente preparado com ovos, cebolas, pimentões, alho, tomates, vinho branco, pimentas habanero, páprica em pó, cominho e manteiga. As pimentas, cebolas e alho são refogados na manteiga, seguidos por pimentas, tomates picados, cominho e páprica. O vinho branco é então adicionado à frigideira, e a mistura é fervida até que metade do líquido evapore. A mistura é colocada em ramequins individuais, coberta com ovos e assada no forno até que os ovos estejam totalmente cozidos. É recomendado servir este prato picante direto do forno.
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