Vatron

Va tron é uma salada tradicional vietnamita originária de Hue, onde era preparada para a realeza. A salada é feita com uma combinação de figos locais cozidos, cebolas, cenouras, cogumelos e carne de porco ou camarão desfiados. Os figos locais estão disponíveis apenas no Vietnã Central, e especialmente em Hue, tornando a salada imperdível para visitantes de primeira viagem. Va tron pode ser adicionalmente enriquecido com chalotas fritas, sementes de gergelim torradas e pasta de camarão fermentada. Hoje em dia, essa salada é geralmente servida quente em ocasiões especiais, como casamentos e celebrações familiares, e às vezes é acompanhada por biscoitos de arroz chamados bánh tráng.