Zoológico aquático

Waterzooi é um ensopado tradicional belga de frutos do mar com consistência cremosa. Ele incorpora vegetais fatiados em juliana, um ovo e uma sopa à base de creme. O prato se originou na cidade de Ghent e, de acordo com a crença mais popular, os rios ao redor da cidade eram abundantes em peixes, então o prato foi inventado como uma nova maneira de incorporar peixes à culinária tradicional belga. No entanto, a diminuição da população de peixes e a poluição fizeram com que este prato fosse reinventado mais uma vez, e hoje é comumente preparado com frango. Embora possa ser encontrado em outras regiões e cidades belgas, Ghent se especializou na preparação do prato, e há vários restaurantes pela cidade que oferecem waterzooi como seu prato de assinatura. Geralmente é combinado com pão francês crocante ao lado e guarnecido com salsa picada ou cerefólio.