Berza de acelgas, Sevilla'nın hemen güneyindeki Isla Menor'dan gelen geleneksel bir Endülüs köylü yahnisi. Yemek genellikle yağsız domuz eti, domuz göbeği, kırmızı biber, hindistan cevizi, mercanköşk, fasulye, pazı veya ıspanak, domuz yağı ve chorizo sosisi kombinasyonuyla hazırlanır. Domuz küpleri tuz, karabiber, hindistan cevizi ve mercanköşk ile tatlandırılır. Domuz göbeği ve süzülmüş fasulyeler, fasulyeler yumuşayana kadar büyük bir tencerede kaynatılır. Marine edilmiş domuz eti, chorizo, pazı (veya ıspanak) ve domuz yağı daha sonra tencereye yerleştirilir ve et yumuşayana ve sıvının çoğu buharlaşana kadar kısık ateşte pişirilir. Bu güveç derin tabaklarda servis edilir ve her biri bir dilim domuz göbeği ve bir parça sosis içermelidir. Berza de acelgas'ı sosu temizlemek için bol miktarda taze ekmekle servis etmeniz önerilir.
Açelyaların Berzası için İlk Değerlendirmeyi Yapın!
Sizin tat deneyiminiz önemli! Değerlendirmenizi paylaşın ve diğer yemek tutkunlarının bu yemeği keşfetmesine yardımcı olun.
Daha Fazla Keşfet
Yeni lezzet deneyimleri keşfet