Bob çorbası

Bob chorba, beyaz ve barbunya fasulyesi, soğan, biber, domates, havuç ve nane ile hazırlanan bir çorbadır. Ek malzemeler arasında dolmalık biber, kırmızı biber, patates ve et bulunur, ancak çorba neredeyse mevcut herhangi bir malzemeyle yapılabilir. Özellikle popüler olanı, birçok Bulgar manastırında hazırlanan ve tamamen vejetaryen olan bu çorbanın manastır tarzı bir versiyonu olan bob chorba po manastirski'dir. Bu basit çorba Bulgaristan'ın ulusal yemeklerinden biridir ve etsiz versiyonu geleneksel olarak Noel arifesinde servis edilir. Bob chorba geleneksel olarak toprak kaplarda sıcak olarak servis edilir ve kıyılmış maydanoz veya rendelenmiş peynirle süslenmesi önerilir.