Cheddar Peynirli Elmalı Turta

Peynir -özellikle de keskin çedar peyniri- bütün bir ulusu, peynirsiz elmalı turta düşünemeyenler ile eski ve hafif acımsı bir peynirle bir dilim Amerikan elmalı turtası gibi asil bir şeyi mahvetmeyi reddedenler arasında ikiye bölmüştür. Kökenlerinin New England'a dayandığına inanılsa da, bazıları çedar peynirli elmalı turtanın kökeninin İngiltere'ye ve hatta daha da eski zamanlara, peynir, meyve ve kuruyemiş kombinasyonunun yaygın olduğu zamanlara dayandığını öne sürmektedir. Elmalı turtanın peynirle tüketilmesi, New England, Pensilvanya ve Ortabatı gibi bölgelerin yanı sıra Kanada ve Britanya'nın bazı bölgelerinin geleneğine özgüdür ve genellikle bu gelenekte derin köklere sahiptir. Vermont eyaleti konuyu o kadar ciddiye almıştır ki 1999'da çedar peyniri, dondurma ve soğuk süt gibi eklemelerle elmalı turta tüketimiyle ilgili bir yasa çıkarmıştır. Çedar peynirinin yanı sıra bazen Roquefort, Gruyère, Wensleydale, gouda veya parmesan gibi başka peynir türleri de kullanılmaktadır.