Sömürge kazı, 19. yüzyılda İngiliz yerleşimciler tarafından yeni yaşadıkları yerde bulunan malzemelerle anavatanlarındaki yemekleri yeniden üretme çabasıyla icat edilen Yeni Zelanda'ya özgü bir yemektir. Kaz pahalı ve nadir olduğundan ve kuzu ve koyun eti bol ve bol miktarda bulunduğundan ve her sosyal sınıfa uygun olduğundan, yerleşimciler hemen hemen her öğünde et yerlerdi. Kaz benzeri bir yemek hazırlamak için kuzu veya koyun budu kemiklerinden ayrılır ve bal, kuru kayısı, galeta unu ve soğan karışımıyla doldurulur, ardından maydanoz, kekik veya adaçayı ile tatlandırılır. Doldurulan et daha sonra bir kaz gibi bağlanarak kırmızı şarap bazlı bir marineye yerleştirilir ve yaklaşık iki saat fırında kızartılır. Bu yemek 1980'lerde son derece popülerdi ve o zamandan beri genellikle kış ortası şenliklerinde hazırlanan iyi bilinen bir klasik haline geldi. Piştikten sonra ipi çıkarılır ve ince et dilimleri geleneksel olarak balkabağı ve patates garnitürüyle servis edilir.
Sömürge Kazı için İlk Değerlendirmeyi Yapın!
Sizin tat deneyiminiz önemli! Değerlendirmenizi paylaşın ve diğer yemek tutkunlarının bu yemeği keşfetmesine yardımcı olun.
Daha Fazla Keşfet
Yeni lezzet deneyimleri keşfet