Abaco Fırında Pişirilmiş Lagos

Abaco fırında lagos, Bahamalar'dan gelen geleneksel bir balık yemeğidir. Yemek, lagos filetoları, kıyılmış soğan, doğranmış domates ve dolmalık biber, tuz, karabiber ve yağın bir kombinasyonu ile yapılır. Domatesler, soğanlar ve dolmalık biberler yumuşayana kadar yağda pişirilir. Lagos filetoları yağlanmış bir fırın kabına yerleştirilir ve sebzelerle kaplanır ve tuz ve karabiberle tatlandırılır. Yemek, balık tamamen pişene ve gevrekleşene kadar fırında pişirilir ve ardından abaco fırında lagos yenmeye hazır hale gelir.