Bugün

Patatesli bu basit balık yahnisi, Dalmaçya'da balık hazırlamanın en eski yolu olarak söylenir ve muhtemelen 2000 yıldan uzun bir süre önce Yunan yerleşimciler tarafından bölgeye getirilmiştir, ancak patatesler önemli ölçüde daha sonra getirildiği için yerel bir değişikliktir. Geleneksel olarak, yemek ince dilimlenmiş patates ve soğanların bir araya getirilmesiyle yapılır, daha sonra zeytinyağı gezdirilir, üzerine daha küçük beyaz tuzlu su balıkları konur ve balığı örtecek kadar su ve beyaz şarapta pişirilir - genellikle maydanoz ve sarımsak eklenirken, modern tariflerde genellikle kapari ve tuzlu hamsi gibi malzemeler bulunur. Yerel balıkçılar arasında temel bir yiyecek olan gregada, bölge genelinde hazırlanır, ancak çoğunlukla Orta Dalmaçya adaları, özellikle Hvar adası ile ilişkilendirilir.