Okroshka, kvas (fermente buğday içeceği) veya kefir temelinde doğranmış sebzeler, pişmiş etler ve patateslerden oluşan klasik bir Rus soğuk çorbasıdır. Bölgesel çeşitlere bağlı olarak, okroshka'da kullanılan et dil veya sosislerden tütsülenmiş balığa, jambona ve doktorskaya kolbasa'ya (bologna tarzı sosis) kadar değişebilir. Çorbanın hemen hemen tüm versiyonlarında salatalık, yeşil soğan, dereotu, turp ve haşlanmış yumurta bulunurken, bazı versiyonlarda kiraz ve elma gibi meyveler kullanılır. Sebze ve et oranının her zaman 1:1 olması gerektiği söylenir. Çorbanın adı, ufalamak veya doğramak anlamına gelen Rusça kroshit fiilinden türemiştir. Okroshka, Rusya'da yaz aylarında son derece popülerdir, çünkü her zaman bir içecek olarak soğuk olarak servis edilir ve hazırlaması kolay, çok yönlü bir yemektir.
Okroşka için İlk Değerlendirmeyi Yapın!
Sizin tat deneyiminiz önemli! Değerlendirmenizi paylaşın ve diğer yemek tutkunlarının bu yemeği keşfetmesine yardımcı olun.
Daha Fazla Keşfet
Yeni lezzet deneyimleri keşfet