5 und 5

5 e 5 ist eine Art Panini aus Livorno, bestehend aus einem Kichererbsenpfannkuchen, Torta de Ceci, auch Farinata genannt, der zwischen Brot, oft Pane Francese, gesteckt wird, das einem Baguette ähnelt, aber wie Ciabatta schmeckt. Außerdem enthält das Sandwich häufig eine Prise Pfeffer und entweder eingelegte oder gegrillte Auberginen, gewürzt mit Knoblauch, Chilischoten und Essig. 5 e 5 wurde in den 1930er Jahren in Livorno erfunden und erhielt seinen Namen nach der beliebten Bestellung von fünf Brotscheiben und fünf Torta di Ceci bei Torta-di-Ceci-Bäckern. Traditionell wird das Sandwich mit Spuma Bionda, einer Art Erfrischungsgetränk, serviert.