Abchasien
Abchazura ist ein traditionelles georgisches Gericht aus Abchasien. Diese würzigen Fleischbällchen werden aus einer Mischung aus Rindfleisch, Schweinefleisch, Petersilie, Dill, Koriander, Pfeffer, Zwiebeln und Bohnenkraut zubereitet. Das Fleisch muss fest in Netzfett gerollt werden, bevor es mit Gewürzen gewürzt und in einer Pfanne gebraten wird. Diese Fleischbällchen werden traditionell mit Tkemali-Sauce serviert.
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