Matazeez ist ein traditionelles Gericht aus Saudi-Arabien, das aus flachen Teigtaschen besteht, die in einem reichhaltigen Eintopf aus Fleisch, Gemüse, Tomatensauce und Gewürzen gekocht und serviert werden. Der Teig wird normalerweise aus Vollkornmehl, Wasser, Salz und Öl hergestellt und dann in flache Kreise geschnitten. Lamm ist das am häufigsten verwendete Fleisch für den Eintopf, während die Gemüsekombination Blumenkohl, Auberginen, Karotten, Kürbisse, Zucchini, Tomaten und Zwiebeln umfassen kann. Für zusätzlichen Geschmack wird dem Gericht oft eine Gewürzmischung wie Kreuzkümmel, Zimt, Loomi (getrocknete Limetten), Bahar-Gewürzmischung und schwarzer Pfeffer hinzugefügt. Obwohl es Margoog (auch Marqooq, eine andere pastaähnliche Spezialität) ähnelt, hat Matazeez normalerweise eine weniger suppige Konsistenz, da es normalerweise alle aromatischen Säfte aufsaugt. Dieses Gericht wird hauptsächlich in den zentralen und östlichen Regionen des Landes verzehrt und vor dem Servieren oft mit frischem Koriander bestreut.