Abšmalcane Mahune

Abšmalcane mahune ist ein kroatisches Gericht, das mit grünen Bohnen, Knoblauch, Butter und Semmelbröseln zubereitet wird. Die grünen Bohnen werden halbiert und gekocht, bis sie weich sind, während Butter geschmolzen und in einer separaten Pfanne mit Knoblauch und Semmelbröseln vermischt wird. Vor dem Servieren werden die gekochten grünen Bohnen mit der gebratenen Mischung aus Knoblauch und Semmelbröseln bedeckt. Für zusätzlichen Geschmack kann den Semmelbröseln und dem Knoblauch Speck hinzugefügt werden, aber diese Zugabe macht das Gericht für Vegetarier ungeeignet. Das Wort Abšmalcane leitet sich vom deutschen Wort abschmalzen ab, was „mit Butter gebraten“ bedeutet, während sich Mahune auf die grünen Bohnen bezieht. Diese schmackhafte Mischung wird traditionell als Beilage zu Fleisch oder Fisch serviert.