Açaí na tigela

Açaí na tigela ist ein vielseitiges brasilianisches Dessert aus zerdrückten Açaí-Beeren, das normalerweise in einer Schüssel serviert und mit Bananen und Müsli garniert sowie mit anderen Früchten und Guaraná-Sirup kombiniert wird. Die Açaí-Palme gedeiht im gesamten Amazonasbecken und ihre Beeren zeichnen sich durch einen erdigen Geschmack und eine dichte Konsistenz aus. Das Dessert ist in ganz Brasilien zu finden, insbesondere an der Nordostküste, wo es an den meisten Kiosken und Saftbars verkauft wird. Die Açaí-Bowl wurde erstmals in den 1980er Jahren von einem brasilianischen Jujitsu-Begründer namens Carlos Gracie populär gemacht. Im Laufe der Zeit folgten in den 1990er Jahren brasilianische Surfer dem Trend, und in den 2000er Jahren war das erfrischende, aromatische und gesunde Açaí-Bowl-Menü die erste Wahl. Auch außerhalb Brasiliens erfreute sich die Bowl zunehmender Beliebtheit, vor allem auf Hawaii und in Südkalifornien, und entwickelte sich zu einem festen Bestandteil der Ernährung der Surfer.