Achali Kartophilie

Akhali Kartophili ist ein traditionelles Gericht aus Georgien. Das Gericht wird normalerweise aus einer Kombination aus neuen Kartoffeln, Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Chilischoten, Öl, Butter, Koriander, Dill, Salz und Pfeffer zubereitet. Die Kartoffeln werden in Wasser gekocht, bis sie weich sind, und dann mit Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Chilischoten, die in Butter und Öl gebraten wurden, in die Pfanne gegeben. Die Mischung wird gerührt, bis die Kartoffeln goldbraun sind. Die Kartoffeln werden mit den Kräutern garniert, gerührt und warm serviert, oft als Beilage zu georgischen Eintöpfen.