Adobong-Baby

Adobong Baboy ist ein traditioneller Eintopf, der von den Philippinen stammt. Diese Art von philippinischem Adobo wird aus einer Mischung aus Schweinebauch, Knoblauch, Sojasauce, Essig, Zucker, Lorbeerblättern, Pfefferkörnern und Salz hergestellt. Das Schweinefleisch wird in einer Mischung aus Knoblauch und Sojasauce mariniert und dann in einer Pfanne bei hoher Hitze gebräunt. Die restlichen Zutaten werden in die Pfanne gegeben (außer dem Essig) und das Gericht wird einige Minuten geköchelt, bevor Essig, Salz und Wasser oder Sojasauce in die Pfanne gegeben werden. Sobald dieser Schweinefleischeintopf vollständig gekocht ist, wird er heiß mit der dicken Sauce und weißem Reis als Beilage serviert.