Adobong-Baka

Adobong Baka ist ein traditioneller Eintopf aus den Philippinen. Diese Art von Adobo wird normalerweise aus einer Mischung aus dünn geschnittenem Rindfleisch, Sojasauce, Essig, Knoblauch, Pfefferkörnern, Zucker, Wasser, Salz und Lorbeerblättern hergestellt. Das Rindfleisch wird in einer Mischung aus Knoblauch, Lorbeerblättern, Pfefferkörnern, braunem Zucker und Sojasauce mariniert. Anschließend wird es in einer Pfanne gebräunt, mit Wasser bedeckt, mit Salz gewürzt und geköchelt, bis die Sauce fast vollständig absorbiert ist. Adobong Baka wird heiß mit Reis als Beilage serviert.