Adobong-Isda

Adobong Isda ist ein traditioneller Eintopf aus den Philippinen. Diese Art von Adobo wird normalerweise aus einer Kombination von Fisch (jeder Art mittelgroßer Fische, wie Galunggong oder Rundfisch), Sojasauce, Essig, Knoblauch, Lorbeerblättern, Pfefferkörnern, Wasser und Salz hergestellt. Der Fisch wird mit Salz eingerieben, mit Wasser und Sojasauce bedeckt und geköchelt. Knoblauch, Lorbeerblätter, Pfefferkörner und Essig werden in den Topf gegeben und der Fischeintopf wird geköchelt, bis die Flüssigkeit reduziert ist und die Zutaten zart und vollständig gekocht sind. Adobong Isda wird normalerweise warm mit weißem Reis als Beilage serviert.