Affendrüsensauce

Monkey Gland ist eine traditionelle südafrikanische Soße. Obwohl es einige Versionen mit unterschiedlichen Zutaten gibt, wird sie normalerweise aus einer Kombination aus Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Tomatenmark, Senf, Worcestershire-Soße, Frucht-Chutney, Ketchup, Rotwein, schwarzem Pfeffer, Salz und Sojasoße hergestellt. Die Zwiebeln, der Knoblauch und der Ingwer werden in Öl gebraten und dann mit den restlichen Zutaten vermischt. Diese würzige Soße wird traditionell zu Steaks, Hamburgern, Schweinerippchen, Hühnchen oder Roastbeef serviert und ist ein Grundnahrungsmittel in fast jedem Steakhaus des Landes.