Ajdučka pleskavica

Ajdučka pleskavica ist ein traditionelles Hähnchenfleisch-Patty aus Nordmazedonien. Das Gericht besteht normalerweise aus weißen Hähnchenfleischstücken (Brust und Flügel), die gewürzt und mit geriebenem gelbem Käse und geräucherten Fleischwürfeln wie Speck gefüllt werden. Das Fleisch-Patty wird dann in Lamm- oder Schweinenetzfett gehüllt und gegrillt. Alternativ kann das Patty in geschlagene Eier getaucht und paniert werden, bevor es gebraten wird. Wie andere traditionelle Fleisch-Pattys des Landes wird dieses Hähnchenfleisch-Patty normalerweise heiß mit Pommes Frites, frischen Salaten und Zwiebeln serviert. Es kann auch in ein Burgerbrötchen oder warmes Pita-Brot gelegt werden und passt gut zu einem kalten Bier dazu.