Akçaabat-Köftesi

Akçaabat Köftesi ist ein traditionelles türkisches Gericht, das aus der gleichnamigen Stadt in Trabzon stammt. Das Gericht besteht aus frittierten Fleischbällchen. Sie sind in gewisser Weise einzigartig, da die Einheimischen nur das Kalbfleisch der Kälber verwenden, die sie züchten und schlachten. Die Fleischbällchen bestehen aus Kalbshackfleisch, Semmelbröseln, geriebenen Zwiebeln, Knoblauch, Salz und Pfeffer. Nachdem sie zu Pastetchen geformt wurden, werden die Fleischbällchen gegrillt oder in einer Pfanne goldbraun gebraten. Es wird empfohlen, diese Fleischbällchen mit einem grünen Salat, Bulgur-Pilaw, geröstetem Gemüse und Ayran als Beilage zu servieren.