Akoho sy voanio

Akoho sy voanio oder Poulet au coco ist ein traditionelles Hühnchengericht aus Madagaskar. Es besteht aus einer Kombination von Hühnchenstücken, Kokosmilch, Tomaten, Zwiebeln, Zitronensaft, Ingwer, Knoblauch, Cayenne-Pfeffer und Gewürzen wie Salz und Pfeffer. Das Fleisch wird in Zitronensaft mit Salz und Pfeffer mariniert und dann in eine Pfanne mit sautierten Zwiebeln und Knoblauch gegeben. Wenn das Hühnchen fast fertig ist, wird die Hitze reduziert und die Tomaten und der Ingwer werden zusammen mit der Kokosmilch in die Pfanne gegeben. Das Gericht wird geköchelt, bis die Soße eindickt und das Fleisch zart und vollständig gegart ist. Akoho sy voanio muss während des Kochens umgerührt werden und wird, wenn es fertig ist, traditionell mit weißem Reis als Beilage serviert. Das Gericht ist besonders während der festlichen Weihnachtszeit beliebt.