Almogrote

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Almogrote ist eine einzigartige Soße von den Kanarischen Inseln, die aus überreifem Hartkäse, Knoblauch, Olivenöl und Paprika besteht. Sie wird traditionell mit einem hölzernen Mörser zubereitet, kann aber auch in einem Mixer zubereitet werden. Nach der Zubereitung wird Almogrote normalerweise auf geröstetes Brot gestrichen oder als Soße verwendet. Dazu empfiehlt sich ein Glas Wein.

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