Aloo Methi

Aloo Methi ist ein beliebtes vegetarisches Gericht aus Nordindien, das aus einer Kombination von Kartoffeln, frischen Methi-Blättern (Bockshornklee) und Gewürzen wie Kreuzkümmel, Koriander und Kurkuma hergestellt wird. Das Gericht ist in vielen nordindischen Haushalten sehr verbreitet und wird dort als eine Art trockenes Curry zubereitet. Eine der Hauptzutaten – bittere und würzige Bockshornkleeblätter – sind für ihre medizinischen Eigenschaften bekannt, beispielsweise die Senkung des Blutzuckerspiegels. Aloo Methi wird am besten mit Reis oder indischen Fladenbroten wie Roti und Paratha serviert.