Aloo Simla Mirch

Aloo Simla Mirch ist ein traditionelles indisches Gemüsegericht aus Delhi. Das Gericht besteht normalerweise aus einer Kombination aus Kartoffeln, Paprika, Salz und Ghee oder einer Mischung aus Öl und Butter. Die Kartoffeln werden geviertelt und in Ghee oder Butter und Öl bei geringer Hitze gekocht, bis sie weich sind. Sie werden oft mit Wasser besprüht, wenn sie zu braun werden. Die Paprika werden ebenfalls geviertelt und dann mit den Kartoffeln in den Topf gegeben. Die Mischung wird einige Minuten geköchelt und dann vor dem Servieren vorsichtig gemischt. Es wird empfohlen, dieses einfache Gericht mit Phulkas, Dal oder gedämpftem Reis als Beilage zu servieren.