Ammoghui

Ammoghiu ist eine traditionelle italienische Rohsauce aus Sizilien. Sie wird normalerweise aus einer Kombination von Knoblauch, Kapern, Tomaten, Basilikum, Petersilie, Sellerie, Olivenöl, Salz und Pfeffer hergestellt. Die Zutaten werden gemischt oder verarbeitet, bis eine glatte Masse entsteht, und Olivenöl, Salz und Pfeffer werden nach und nach hinzugefügt, bis die Sauce glatt und gut vermischt ist. Vor dem Servieren lässt man sie normalerweise eine Stunde stehen und serviert sie dann bei Zimmertemperatur mit Pasta oder knusprig gebratenen Fischgerichten.