Ananas-Fischbällchen
Ananas-Fischbällchen sind eine neukaledonische Delikatesse voller tropischer Aromen. Das Gericht wird zubereitet, indem Fischfleisch zu kleinen Bällchen geformt wird, die frittiert und mit Papaya, Ananas, Zwiebeln, Kohlblättern und verschiedenen Gewürzen vermischt werden. Dieses Gericht wird normalerweise heiß mit gekochter Taro, Brotfrucht oder Reis serviert.
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