Anar bei
Anar bij ist ein traditioneller iranischer Eintopf aus Gilan. Er besteht aus einer Kombination aus Hackfleisch (normalerweise Fleischbällchen), Zwiebeln, Kurkuma, Granatapfelpaste, gemahlenen Walnüssen und verschiedenen Kräutern wie Petersilie und Bockshornklee. Während des Kochvorgangs entwickelt dieser Eintopf einen sauren Geschmack. Anar bij wird traditionell zu besonderen Anlässen und Festen zubereitet und serviert.
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