Anchoas-Bocadillo

In seiner einfachsten Form besteht Bocadillo de Anchoas typischerweise aus einem Baguette nach spanischer Art (Barra de Pan), das in der Mitte aufgeschnitten und mit Sardellen gefüllt wurde. Die Schnittseite des Brotes wird oft mit reifen Tomatenhälften, Olivenöl und Knoblauch eingerieben, um das Sandwich saftiger zu machen und ihm zusätzlichen Geschmack zu verleihen. Neben den Sardellen aus der Dose sind weitere typische Zutaten für die Füllung Scheiben von Ziegenkäse (Queso de Cabra) oder Manchego-Käse, Tomaten, Zwiebeln, Marmelada de Pimientos (Paprikamarmelade), geröstete rote Paprika (Piquillo-Paprika) und Oliven. Diese spanische Bocadillo-Variante wird normalerweise als Nachmittagssnack (Merienda) oder zum Mittagessen gegessen.