Andong jjimdak

Andong Jjimdak ist ein südkoreanisches Gericht aus geschmortem Hühnchen, das in einer süßen und leicht scharfen Soße mit Honig und Sojasoße gedünstet wird. Weitere Zutaten sind normalerweise Glasnudeln, Knoblauch, Zwiebeln, Chilischoten, Shiitake-Pilze, Kartoffeln und verschiedene Gemüsesorten. Wie der Name schon sagt, stammt das Gericht aus Andong, und unter den zahlreichen Theorien über seinen Ursprung behauptet die wahrscheinlichste Version, dass es auf dem lokalen Markt als Alternative zu westlichem frittiertem Hühnchen erfunden wurde. Das Gericht ist heute ein Synonym für die Stadt, wird aber auch in anderen Teilen des Landes genossen. Es wird am besten mit Reis als Beilage serviert.