Anginare a la polita

Dieser griechische Gemüseeintopf besteht aus Artischocken, Gemüse wie Zwiebeln, Karotten, Kartoffeln, Erbsen, verschiedenen Kräutern und Zitronensaft. Der Name des Gerichts lässt sich grob als Artischocken nach Stadtart übersetzen, da es aus Istanbul stammt, einer Stadt, die früher als Konstantinopel bekannt war und von vielen Griechen als Polis (die Stadt) bezeichnet wird. Obwohl es das ganze Jahr über genossen wird, ist Anginares a la Polita ein Gericht, das hauptsächlich mit Ostern und der Fastenzeit in Verbindung gebracht wird. Es kann sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage genossen werden und es wird empfohlen, es mit Scheiben Landbrot zu kombinieren.