Aqras-Batata-Mabschura

Diese vielseitigen libyschen Krapfen werden normalerweise mit einer Mischung aus geriebenen Kartoffeln, Zwiebeln, Peperoni, geschlagenen Eiern, Mehl und Gewürzen wie Petersilie, Koriander, Knoblauch und Kreuzkümmel zubereitet. Die Mischung wird bei mittlerer Hitze gebraten, bis die Krapfen eine goldbraune Farbe annehmen. Obwohl sie normalerweise als Beilage serviert werden, können sie auch als Hauptgericht serviert werden, wenn man sie mit einem großen Salat als Beilage kombiniert. Es wird empfohlen, diese Krapfen mit milden oder scharfen Dips und Saucen zu kombinieren, um das Essen noch schmackhafter und ein wenig interessanter zu machen.