Arrollado aus Malaya

Arrollado de malaya ist ein traditionelles Fleischgericht aus Chile. Diese Fleischrolle besteht normalerweise aus einer Kombination aus Rindfleisch (Flanksteak), Paprika, hartgekochten Eiern, Knoblauch, Karotten, Zwiebeln, Salz und schwarzem Pfeffer. Das Flanksteak wird gekocht und mit Salz, Pfeffer und gehacktem Knoblauch gewürzt. Anschließend werden Streifen von Paprika, Karotten und Zwiebeln zusammen mit hartgekochten Eiern in die Mitte des Steaks gelegt. Dann wird es fest gerollt, mit einer Schnur zusammengebunden und mit den restlichen Paprikaschoten und Zwiebeln erneut gekocht. Nach einer Stunde wird Arrollado de malaya in dünne Scheiben geschnitten und kann warm oder kalt serviert werden.