Arsik

Arsik ist ein indonesisches Gericht, das seinen Ursprung bei den Mandailing und Batak Toba hat, die in Nordsumatra beheimatet sind. Das Gericht wird normalerweise mit Karpfen zubereitet, der mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern gedünstet wird. Fackelingwer und Szechuan-Pfeffer sind die wichtigsten Gewürze, die in dem Gericht verwendet werden. Da Szechuan-Pfeffer nur in einer Höhe von 1500 Metern in der Gegend wächst, in der die Mandailing und Batak Toba leben, war Arsik schon immer das traditionelle Gericht der Gegend. Der Fisch wird immer im Ganzen serviert und symbolisiert das gesamte menschliche Leben. Er wird normalerweise mit einer dicken, würzigen Soße überzogen. Arsik wird als Hauptgericht gegessen und ist ein übliches Grundnahrungsmittel bei wichtigen Ereignissen und besonderen Anlässen.