Asam pedas

Das Hauptmerkmal dieses beliebten malaysischen Gerichts ist die Kombination aus Tamarindensaft und Chilipaste, die dem Gericht seinen typischen säuerlichen und würzigen Geschmack verleiht. Obwohl es im ganzen Land in zahlreichen Varianten erhältlich ist, wird es traditionell mit Okra, Tomaten, Fisch und verschiedenen Gewürzen zubereitet und in einer würzigen, reichhaltigen Brühe gekocht. Asam Pedas wird normalerweise als Hauptgericht genossen und häufig mit Reis serviert.