Ayam-Pop

Ayam Pop ist ein traditionelles indonesisches Gericht aus Padang. Es besteht aus einer Kombination aus Hühnchen, Butter, Knoblauch, Kokosmilch und Gewürzen. Der Knoblauch wird in Butter gebraten und dann werden Kokosmilch, Zucker, Wasser, Salz und Pfeffer in den Topf gegeben. Die Hühnchenstücke werden in der Flüssigkeit geköchelt, bis das Fleisch zart wird. Sie werden dann in Öl gebraten, aber nicht bis sie goldbraun sind – das Fleisch sollte hell und leicht weiß sein. Wenn es fertig ist, wird Ayam Pop oft mit einer Kombination aus Kecap Manis, gebratenen Schalotten und Chilischoten serviert.