Baby Masak Tomaten

Babi Masak Tomat ist ein traditionelles indonesisches Gericht aus Kalimantan, wo es bei den Dajaken sehr beliebt ist. Das Gericht besteht aus einer Kombination aus Schweinefleisch, Tomaten, Knoblauch oder Frühlingszwiebeln, Zitronengras und einer Gewürzpaste aus Ingwer, Chilischoten und Schalotten. Um den Eintopf zuzubereiten, wird das Schweinefleisch in Stücke geschnitten und dann mit allen anderen Zutaten in einer Pfanne vermischt. Das Gericht wird geköchelt, bis das Schweinefleisch zart wird. Wenn die Soße eintrocknet, wird etwas Wasser hinzugefügt, und wenn die Tomaten zu sauer sind, wird etwas Zucker in die Pfanne gegeben. Babi Masak Tomat wird traditionell mit gedämpftem Reis als Beilage serviert.