Bacalhau à bras

Bacalhau à bras ist ein einfaches portugiesisches Gericht aus gekochtem und zerkleinertem Stockfisch, frittierten Kartoffelstreifen, Zwiebeln, Eiern und Oliven. Eine köstliche Kombination aus Aromen und Texturen ergibt ein unglaublich sättigendes Gericht, das im ganzen Land beliebt ist. Es wird normalerweise mit Petersilie garniert und heiß serviert, während die Kartoffeln noch knusprig sind. Es soll aus dem Lissaboner Viertel Bairro Alto stammen und ist heute eines der berühmtesten portugiesischen Stockfischgerichte.