Bacalhau mit allen

Bacalhau com todos ist ein festliches portugiesisches Gericht, das traditionell jedes Jahr an Heiligabend zubereitet und zum Abendessen serviert wird. Wörtlich übersetzt bedeutet es Kabeljau mit allem und besteht aus gekochtem Kabeljau, hartgekochten Eierscheiben und Gemüse wie Karotten, Kohl und Kartoffeln. Das Gericht wird normalerweise mit einem großzügigen Schuss Olivenöl und weißem Essig angemacht, während es oft mit Knoblauch gewürzt und mit frisch gehackter Petersilie garniert wird.