Baghrir
Baghrir ist ein weicher und lockerer marokkanischer und algerischer Pfannkuchen aus Grießmehl. Er zeichnet sich durch zahlreiche Löcher auf seiner Oberfläche aus, die durch Hefebläschen im Teig entstehen, die sich beim Backen bilden und wieder platzen. Der Pfannkuchen wird nur auf einer Seite gebacken. Es wird empfohlen, Baghrir mit Fruchtmarmelade oder einem Sirup aus Butter und Honig zu servieren.
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