Bakso Bakar

Bakso Bakar ist ein traditionelles indonesisches Straßengericht und eine Art Bakso oder indonesische Fleischbällchen. Die Fleischbällchen werden normalerweise aus einer Mischung aus Rindfleisch, Stärke, Eiern, Sojasauce und verdünnter Margarine hergestellt. Die Fleischmischung wird oft mit Knoblauch, Muskatnuss, Salz und Pfeffer gewürzt. Nach der Formung werden die Fleischbällchen kurz gekocht oder gedämpft, aufgespießt und dann über Holzkohle gegrillt, bis sie vollständig gar sind. Bakso Bakar kann bei Straßenhändlern gekauft werden, man kann es aber auch ganz einfach zu Hause zubereiten. Diese Art von Bakso sollte seinem japanischen Cousin, dem Yakitori, ähneln.