Banh Bao (Bananen)

Bánh bao ist eine vietnamesische Variante der chinesischen gedämpften Baozi-Brötchen. Sie bestehen normalerweise aus gewürztem Schweinehack, Pilzen, hartgekochten Eiern und Scheiben chinesischer Wurst. Alle Zutaten werden sorgfältig in einen leichten Hefeteig gewickelt, um runde Kugeln zu formen, die dann gedämpft werden. Das Gericht wurde zweifellos vom chinesischen Baozi beeinflusst, aber schließlich mit typisch vietnamesischen Aromen angepasst und ist im ganzen Land zu einem Grundnahrungsmittel geworden. Es wird normalerweise als Frühstück oder Snack genossen, vorzugsweise mit Tee dazu.